盐碱地大米其次，大米中存在一种叫做植酸的物质，当地种植的种植品种，选种原则之一是籽粒饱满、色泽好、抗性强、成活几率高、产量高、市场好，既能保证蟹田大米的成活率和产量，又能保证蟹田大米的销量，是种植户明智的选择。

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盘锦大米在东北高纬度地区，种植期日照时间较长有利于水稻白天的光合作用，昼夜温差大，大米内的呼吸作用不如光合作用旺盛，营养物质得到了很好的积累，来自日本出名稻区的东北质优稻米品种，在外观和口感上都非常接近日本稻米。